菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭的做法说明

各种炒饭是大多数孩子的最爱，加上酸甜可口的菠萝和新鲜美味的虾仁，装在挖空的菠萝壳里，放点海浪音乐，穿上夏威夷大花背心裤衩，闭上眼睛深深吸口气，想象着蓝天碧海，闻到的满是热带水果带给你的欢愉滋味！

1.
虾仁去经洗净沥干，放入碗中加少许盐、料酒、生粉，加1只蛋清（蛋黄留着）拌匀，入冰箱冷藏30分钟；
2.
菠萝挖出肉，切细丁，清理菠萝壳内壁，待用；
3.
2只鸡蛋及1只剩下的蛋黄打散加少许盐，拌入米饭中，拌匀；
4.
起油锅，冷锅冷油，三四分热倒入虾仁滑炒至虾仁粒粒分开，待六七分熟时盛出；
5.
起油锅，煸香少许葱末，倒入拌匀蛋液的米饭翻炒，直至米粒粒粒分开，倒入虾仁翻炒两三分钟，加少许盐调味，加入菠萝丁翻炒，出锅前撒上少许研磨黑胡椒和小葱末，出锅装入菠萝壳中即可。