【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕

【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕的做法说明

The Rolling Stone有首歌叫作『Brown Sugar』
Brown sugar, how come you taste so good
Brown sugar, just like a young girl should

Fresh有一款香型同样唤作Brown Sugar，闻上去有些莽撞的香甜，在它隔壁的香型名曰无花果，其实一直不知道怎么定义无花果的味道，但是前者跳跃后者沉稳的反差美，让我掏了真金白银带了两个瓶子回家，走上了每天喷一点Brown Sugar喷一点Fig才能出门的不归路。

【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕的食材和调料

低筋粉	3/4 Cup
泡打粉	3/4 tsp
肉桂粉	1/4 tsp
黄油	55克
细砂糖	1/4 Cup
黄糖	1/4 Cup
鸡蛋（大个）	1个
香草精	1/3 tsp
无花果干	4-5颗
百利甜酒	130 ml
黄油	30克
奶油奶酪	125克
糖粉	1/8 Cup
黄糖	3/4 Cup
玉米淀粉	1 tbsp
香草精	1/8 tsp

【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕的做法与步骤

第1步.
黄油室温软化，低筋粉、泡打粉、肉桂粉过筛混合，无花果干剪细碎
第2步.
用百利甜酒浸泡无花果干，黄油加入细砂糖与黄糖，搅打至蓬松，颜色泛白，鸡蛋滴入香草精打散
第3步.
分2-3次将鸡蛋液加入黄油糊，每次告诉搅打2分钟左右至混合均匀
第4步.
烤箱预热170度，过筛加入粉类，切拌至几乎无干粉状态时，加入无花果干和百利甜酒，快速搅拌均匀
第5步.
蛋糕糊挤入模具，150度中层，20分钟；同时开始准备奶油霜：30克黄油、125克奶油奶酪室温软化，告诉搅打至蓬松，加入糖粉、黄糖、玉米淀粉和香草精，继续告诉搅打至细腻，入冰箱冷藏30分钟，待蛋糕冷却后装饰