杂蔬菜烩小饼
杂蔬菜烩小饼的做法说明
有菜菜有饭饭，里面的蔬菜和肉还有主食可以随意更换，喜欢辣椒的可以添加郫县豆瓣酱
杂蔬菜烩小饼的做法与步骤
- 1.
面粉中加鸡蛋、盐、清水和面，面最好稍微软一些。和好的面擀成直径6里面，厚3毫米的小饼，放在一边待用。
- 2.
所有蔬菜洗净切你喜欢的形状，块状最佳！
- 3.
鸡腿肉去皮去肥油后切大块，加白酒（料酒也可以）、白胡椒、干淀粉搅拌后腌制几分钟。
- 4.
锅中底油，放入鸡腿肉翻炒。我用的是不粘锅，所以没有放很多油。鸡肉表面变色后盛出来沥干油备用。
- 5.
锅中重新放底油，加入甜面酱，豆瓣酱，蚝油，小火炒出香味，这个步骤没有严格要求，可以根据自己的口味加入不同酱料，黑暗料理的福音啊哈哈
- 6.
将鸡腿肉、金针菇、土豆、甜玉米一同放入锅中翻炒，加水。水要刚刚莫过食材。这个时候如果觉得颜色不好可以增加老抽调色。
- 7.
水开后加入小饼，转中火盖上锅盖焖煮，大概15分钟，待小饼熟透，转大火收汁，盛盘摆上香菜，开吃！
小贴士
不喜欢小饼的可以换成面条、花卷等，实在不爱面食的可以省去这个步骤，直接做好拌米饭吃。
蔬菜可以发挥想像，个人觉得根茎类都比较好，不耐煮的绿叶类蔬菜可能会比较心塞。
菜菜煮的过程中不需要加盐了，因为酱很咸！
暂时想到这些，发挥大家的想像，开动吧哈哈
