值得拥有——苏格兰巧克力黄油饼干 Chocolate Shortbread

值得拥有——苏格兰巧克力黄油饼干 Chocolate Shortbread的做法与步骤

1. 1.

   将模具抹油撒粉。 （如果用固底烤盘，在模具内铺锡纸，并且要长过四边，以便把烤硬的饼干拎出来）

2. 2.

   混合低粉，米粉，和盐，至少过筛3遍，放一旁备用

3. 3.

   软化的黄油先用打蛋器低速打松，分5次加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色变浅

4. 4.

   分两次把干粉切拌到打发的黄油中，用刮刀轻轻拌成团即可，不要过度揉搓

5. 5.

   将步骤4的面团，均匀铺在模具底部，用平底容器用力均匀地压面团，确保面团厚度均匀地铺到各个角落 （如果用挞盘，用叉子在四周压出花纹）

6. 6.

   放入预热到150C的烤箱，中层烤55分钟左右，至表面凝结

7. 7.

   因为比较厚，取出放凉15分钟，沿烤盘一边均匀切8份，旋转90度，再切2刀，撒糖粉，放回烤箱烤10分钟至略金黄

8. 第8步.

   取出放凉10分钟，逐块取出饼干，放在烤盘上，放回烤箱再烤5到10分钟把边缘烤硬。即可