繁琐版炒饭

繁琐版炒饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭有隔夜的最好，没有的话现煮也行，煮的时候把虾米放进去一起煮

2. 2.

   洋葱切粒，腊肠切片，小辣椒小葱切碎备用，鸡蛋打散备用

3. 3.

   油热锅，下蒜头，一点切碎的小辣椒，爆香后捞起，然后先下洋葱，洋葱炒香后，下腊肠

4. 4.

   翻炒到洋葱表皮失水，把晾凉的米饭和虾米下锅，开始翻炒，米饭记得要拍散，不要太大火，慢慢翻炒

5. 5.

   炒到洋葱开始变小时，把剩下的小辣椒放进去一起炒，加半盖米酒（去虾米的腥味），再翻炒一分钟，这时可以下鸡蛋了，继续翻炒，鸡蛋炒熟，加盐，加一点酱油，最后下葱花，炒两下，就可以出锅了，完成！