味噌茄子绿茶面和黄瓜沙拉［Miso aubergine，green tea noodle and cucumber salad］

味噌茄子绿茶面和黄瓜沙拉［Miso aubergine，green tea noodle and cucumber salad］的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成长条，蒸8-10分钟，直到茄子变软但依然保持形状。混合味噌、2 tbsp米醋、蜂蜜、姜末。将混合好的料汁倒在蒸好的茄子上，将茄子腌入味。

2. 2.

   黄瓜切成小块，倒入1 tbsp米醋，拌匀。

3. 3.

   绿茶面煮熟。此步骤可以用蒸茄子的水煮面。面煮好后，捞出沥干水分，加入芝麻油拌匀，以防止面条粘在一起。

4. 4.

   将步骤2中的黄瓜沥干多余的醋，放入面条中，加入步骤1中的茄子和料汁，加入葱末、香菜末、芝麻，拌匀，即可。