自制湖南风味辣椒酱

自制湖南风味辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜辣椒

   
2. 第2步.

   去蒂冲洗干净，

   
3. 第3步.

   隔水蒸至软，用饭勺压去水分，

   
4. 第4步.

   准备好的永川豆豉

   
5. 第5步.

   锅里放油煸炒蒜末、永川豆豉、花椒面出香味，

   
6. 第6步.

   倒入切碎的辣椒翻炒并用勺子压炒，放入生抽，糖，鸡粉继续翻炒均匀即可，

   
7. 第7步.

   冷却后装瓶入冰箱冷藏，可以配饭也可以拌面