当归黄芪汽锅鸡
当归黄芪汽锅鸡的做法说明
汽锅鸡是云南名菜，早在2000多年前就有。随着网络的发达，越来越多的人开始自行购买汽锅，在家做汽锅鸡。今天把汽锅开光做了这道菜。味道一只顶啊！
当归黄芪汽锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
将干香菇提前半小时浸泡
- 第2步.
黄芪、当归洗净（注意黄芪当归1:4），生姜切片备用
- 第3步.
老母鸡洗净切好备用
- 第4步.
鸡在热水里焯一下，去掉血水。
- 第5步.
将香菇铺最底层，接下来放焯过热水的鸡，将当归、黄芪、生姜铺在面上。倒入一碗花雕酒。刚才泡香菇的水一起倒进去。
- 第6步.
拿一汤锅加满水，烧开后，放上汽锅。旁边可用毛巾围好。烧三小时，中间火候可以稍微调节一下，另外要注意烧的过程中要注意水是否会烧干。
- 第7步.
出锅前根据个人口味加盐
小贴士
要注意水是否会烧干。香菇水倒入一起烧，味道更鲜美。盐一定要最后放。
