然然家糖醋小排
然然家糖醋小排的做法说明
孕妈教你们做糖醋小排，酸甜可口～
然然家糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
排骨切成小块，可以在超市买的时候让人家帮你切好活者买现成的排骨段。用清水过两边，去除表面血水和油脂，加入适量的水放到火上，准备下一步，水可以稍微多一点
- 第2步.
加入一汤勺料酒
- 第3步.
放入姜片葱和大料开大火煮沸，开锅后撇去血沫，一定要尽量撇干净！撇净后转中火盖盖子继续炖！
- 第4步.
炖大概一小时，肉已经软烂，挑出大料姜片和葱扔掉，把排骨捞出放在大碗里，排骨汤一定要留着哦，稍后会用到。
- 第5步.
在放排骨的碗中放入一汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺醋，和一小勺蚝油。如果你喜欢更酸点，醋可以稍微多放一点。
- 第6步.
用筷子搅拌均匀，或者带一次性手套伴均匀，记住别太用力，因为排骨之前炖的很烂了，太用力会散的～就会脱骨啦～拌匀后腌制20分钟
- 第7步.
把腌制好的排骨逐个拿出用厨房纸轻轻吸干上面的水分。放入盘中备用，腌制排骨的料保留稍后用
- 第8步.
锅中放入适量的油，大火，烧热后放入排骨，一定要大火，炸一下，大概3、40秒用笊篱一次捞出关火，把油倒掉，洗干净锅，再次放到火上，这次不必加油。
- 第9步.
锅烧热后倒入刚才腌制排骨的料，然后加入两小勺白糖，然后加入排骨翻炒均匀
- 第10步.
最后加入再开始熬排骨的排骨汤，就是咱们的“高汤”莫过排骨即可，大火炖煮，收汤即可！
- 第11步.
汤快收干即可出锅啦～可以加适量白芝麻以作装饰。因为然然家没有白芝麻了，这回就没放，可以开吃喽～
