秘制卤鸡爪～好吃停不下来
秘制卤鸡爪～好吃停不下来的做法说明
喜欢鸭爪鸡爪各种难啃的骨头…一直没想过自己做，总觉得做不出外面那个味儿…所以一直是各种买！买！买！
直到去朋友家吃了他爸妈特制的卤鸡爪后…便发誓一定要做！出！那！个！味！儿！回家各种做各种改进，一直记着朋友家那个绝味鸡爪味道的老公，在挑剔地尝了我第n次做的鸡爪大力地点赞后…我知道～那个味儿对了…
和喜欢的人看着电影，啃着自己做的鸡爪～哎哟～口水……
据说爱分享食谱的都是天使，我也天使一把…不罗嗦了～做法来啦………
过程图没拍，步骤图就省拉！
秘制卤鸡爪～好吃停不下来的食材和调料
| 鸡爪 | 500g(大概二十个鸡爪) |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 3汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 桂皮 | 一小段(三四厘米一段差不多了) |
| 八角 | 2个 |
| 生姜 | 1大片 |
| 蒜果 | 7.8个 |
| 十三香 | 半茶勺 |
| 孜然粉 | 1茶勺 |
| 花椒 | 20颗 |
| 辣椒粉 | 2茶勺(属于微辣，不怕辣的可以多加) |
| 冰糖 | 5克 |
秘制卤鸡爪～好吃停不下来的做法与步骤
- 1.
所有材料准备好。勤快的可以将鸡爪的指甲剪掉，吃起来也更爽… 锅内放水加入鸡爪、花椒，沸腾三分钟后将鸡爪捞出，用冷水过一下。
- 2.
将煮了鸡爪的水和花椒倒掉，再加入水，刚好没过鸡爪的水量就好，放入除孜然粉外的所有材料，大火煮
- 3.
大概半小时，煮到快收汁，加入孜然粉，搅拌一下。出锅可以撒点葱花。美味完成！
小贴士
1.冰糖可以润色，让鸡爪看起来更有光泽，还稍带点甜甜味儿，后味十足。
2.鸡爪和花椒先煮一下，可以去掉血水和油腻味，冷水悼一下，可以让鸡爪口感更好，不会酥烂。
