鸡蛋酱拌凉面
鸡蛋酱拌凉面的做法说明
夏天来了，凉拌面最常吃了，我喜欢这样吃~
鸡蛋酱拌凉面的做法与步骤
- 第1步.
麻椒洗净切小碎块。
- 第2步.
葱切小块备用。
- 第3步.
黄瓜切细丝备用。
- 第4步.
鸡蛋炒好切碎块。
- 第5步.
锅烧热放入适量食用油，油烧至七成热，加入切好的生姜片，再放少量五香粉爆香，倒入两勺大酱，迅速翻炒，这时一定注意防止锅里油溅出烫到。
- 第6步.
马上倒入切好的麻椒，葱碎，翻炒。
- 第7步.
加少量水，加一调匙糖。
- 第8步.
倒入鸡蛋碎，翻拌均匀，停火加味精调味盛出。
- 第9步.
炒好的鸡蛋酱。
- 第10步.
面条煮熟，入凉水中过一下，盛出控干水份。
- 第11步.
面条装盘，放入鸡蛋酱，黄瓜丝，拌匀开吃！
小贴士
1. 大酱有很多种，各不相同，咸度也不一样，咸淡自行掌握。
2. 大葱是必不可少的，如果不加会影响味道。
