咸鱼肉饼
咸鱼肉饼的做法说明
在炳胜吃过一次，凭自己的味蕾感触想到的方子，不知道是不是这样做的，但很美味，分享给大家。
咸鱼肉饼的做法与步骤
- 1.
猪油剁成肉糜，马蹄切成3mm见方的粒
- 2.
咸鱼切1cm左右的大颗粒，少许油煎香，出锅备用
- 3.
肉末、马蹄粒、姜末混合，加少许蚝油、盐（可不加，咸鱼、蚝油、生抽都是咸的了），抓匀放盘内铺平
- 4.
煎好的咸鱼粒放在肉饼中间，蒸锅上气后入锅蒸10分钟，出锅淋生抽，撒葱花
小贴士
马蹄不要切得太小，大颗点口感更好
咸鱼要煎到金黄，蒸的时候才不会散，咸鱼不是给吃的，只是入一道味
