杂粮核桃蔓越莓包
杂粮核桃蔓越莓包的做法说明
最近买了厨师机，手痒的很，这个面包今天8点起来就开始做了，为的就是看电影之前做好，核桃的香，蔓越莓的酸甜也是一个很好的口感，明天的早饭也算是有着落了。方子来自“爱和自由”，根据自家面粉的情况做了调整。
杂粮核桃蔓越莓包的做法与步骤
- 第1步.
将所有的材料除黄油外放入厨师机里
- 第2步.
揉至表面光滑后加入黄油，至扩展阶段
- 第3步.
放在温暖处进行基础发酵
- 第4步.
基本发酵成2倍大后
- 第5步.
取出面团，排气松弛15分钟
- 第6步.
面团分3份，加入核桃和切碎的蔓越莓，滚圆
- 第7步.
放入模具进行2次发酵
- 第8步.
发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻，放入预热180度的烤箱15-20分钟
小贴士
1、其实可以把核桃和蔓越莓在加入黄油时一直加入，我忘记了这一步，只有后面放入
2、我的面料（风筝）不吸水，所以在原配方的基础上进行了调整，大家灵活掌握 哈
