煎酿三宝

煎酿三宝的做法与步骤

1. 1.

   将茄子，凉瓜，辣椒洗干净备用

2. 第2步.

   将鱼肉和猪肉剁碎混拌，调味

   
3. 第3步.

   将凉瓜平放煎至5成熟，防止肉掉出

   
4. 第4步.

   将酿肉面平放煎至5成熟，防止肉掉出

   
5. 第5步.

   将茄子酿肉的一边平放煎至5成熟，以防掉出

   
6. 第6步.

   将各自煎好的茄子，凉瓜，辣椒汇合，锅里放少量水，没过材料的三分之一进行煮制，凉瓜较厚所以放在锅的底处

   
7. 7.

   等全部煮至7成熟的时候，进行调味

8. 8.

   等锅里的水收至qi少量的时候，勾芡，芡里放去少量油，提升食材亮度