冰镇咖啡 Iced Coffee
冰镇咖啡 Iced Coffee的做法说明
这个粘乎的夏天，我需要一杯冰咖清醒一下～
【非常浓的咖啡，配以奶油和雪糕，这样制成的一杯冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛…】
冰镇咖啡 Iced Coffee的做法与步骤
- 第1步.
首先来个材料大合照～
- 第2步.
首先制作咖啡液：我用的是美式咖啡粉～加开水，滴漏的方式。懒人可以用傻瓜方法-直接买速溶咖啡加开水冲泡。做好的咖啡放进冰箱里冷藏半小时～
- 第3步.
制作好的冷淡咖啡液，放进事先冰好的香槟杯里。只需要2-3勺咖啡液就可以，这里可以做5杯的分量，熟手可自行调节分量。爱好浓咖啡可以放4-5勺甚至满半杯，自动调节咖啡与牛奶的比例就好。
- 第4步.
制作巧克力杯是卖相关键的一刻。杯子倾斜45度，巧克力酱沿着杯壁倒下直到杯底，再直起杯子做下一条巧克力条。否则没到杯底就挪动杯壁会歪掉～
- 第5步.
做好的巧克力杯就是这样的。(Tips:杯子可以提前放进冰箱冷藏半小时，这样制作过程就不会产生温差了)
- 第6步.
做好巧克力杯，放雪糕球之前要插入吸管，否则后面再放会影响卖相。
- 第7步.
挖一颗雪糕球丢进巧克力杯里。雪糕勺可以先沾一点水，这样挖的时候容易，雪糕球也能轻易脱落勺子
- 第8步.
倒入牛奶，雪糕球自动会上浮。这时挤上一圈奶油～
- 第9步.
洒上可可粉～就制作完成啦！也可以放彩针，草莓酱等等装饰～
- 第10步.
一端上来老公就吸了一大口，哈哈哈。喝完整个世界都变美好
小贴士
1.如果没有时间冷藏咖啡液，也可以拿冰块冰镇～
2. 咖啡与牛奶的比例就跟你喜欢喝espresso 还是latte抑或mocha 一样～比例不同口感不同～亲可自己调～
3.全程不需要加糖浆了，因为巧克力酱和雪糕已经自带甜味。当然，喜欢齁甜的朋友可以在咖啡液里加入糖浆，不影响制作的～
4.甜品是视觉与味觉双向感官享受～一个精致的高杯也是极其重要的。我拿香槟杯代替～
