马蹄糕
马蹄糕的做法说明
清甜爽口马蹄糕
马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
放2块片糖加1000ml清水煮开，糖完全融化关火，摊凉
- 第2步.
约8两马蹄，剁成碎粒。倒入糖水
- 第3步.
糖水温大约30-40度左右时倒入马蹄粉，搅拌均匀
- 第4步.
在搅拌好的粉浆里加2滴花生油（成品后可分层揭开）
- 第5步.
搅拌均匀后的粉浆
- 第6步.
准备入锅前放2滴花生油碟子涂抹均匀（这样不粘底），然后一层层地蒸，熟一层再倒一层，大约4分钟左右就可以熟一层
- 第7步.
完全熟透后起锅，摊凉再切成小块
- 第8步.
是不是晶莹剔透
- 第9步.
味道清甜，爽口。其实可以放红砖糖味道会很不错…颜色也比这个要深点…还可以分层加椰浆哦……味道会更有层次呢
小贴士
喜欢口感Q点的水可以再放少点。喜欢软糯口感的就按马蹄粉说明上的比例加水。
