鱼仔干炒青瓜
鱼仔干炒青瓜的做法说明
冲洗干净沥水的公鱼仔干撒上姜丝、少许砂糖放在沸水隔水蒸5分钟后淋上热生油和生抽上枱开吃，这是鱼干仔最常见的吃谱。又见新颖吃法是用鱼干仔配搭瓜菜烹调，让鱼干仔的鲜和菜蔬的特点更好地搭配…鱼干仔炒鸡蛋、鱼干仔炒凉瓜、鱼干仔炒辣椒、大蒜、香芹、今天鱼干仔炒青瓜……
鱼仔干炒青瓜的做法与步骤
- 第1步.
热油锅入鱼干炒至微黄落洋葱炒到闻到洋葱香味
- 第2步.
将切好片的青瓜落入翻炒加些少上汤或清水大火炒到青瓜转色变软落盐调味即可关火。
- 第3步.
上碟开吃。
小贴士
鱼干仔清洗应该用水快速冲洗，不宜浸泡着清洗，若泡透的鱼仔容易碎散不成条和因泡发后难以炒香。
