低油低糖豆渣戚风
低油低糖豆渣戚风的做法说明
豆渣好去处 因为加入了豆渣所以蛋糕变得润润的 放置一夜更好吃唷
低油低糖豆渣戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄糊除了低粉和豆渣外一起搅拌充分搅拌至乳化状态
- 2.
加入过筛的低粉和豆渣 翻拌成光滑的蛋黄糊 放在一旁备用
- 3.
蛋白中分三次加入白砂糖 打发至干性发泡
- 4.
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中 翻拌均匀 然后重新倒回蛋白霜中翻拌均匀
- 5.
倒入模具 我用的六寸中空模 180℃ 25min
- 6.
出炉及时倒扣 不出意外的话应该会回缩一点 是正常现象
小贴士
1 因为这款戚风是偏湿润哒所以喜欢干的人可以在多烤一会儿
2可以不加豆渣 那就变成普通的戚风啦 不过豆渣加进去也吃不出来反正就是润润的挺不错吃的
