特濃流心朱古力蛋糕
特濃流心朱古力蛋糕的做法说明
做起来非常简单
看起来非常矜貴
p.s.蛋糕是六寸的
五寸蛋糕模需把材料减30%
七寸蛋糕模需把材料加30%
八寸蛋糕模需把材料配大100%
特濃流心朱古力蛋糕的食材和调料
| 蛋糕材料 | |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 白糖（分开容器） | 60g |
| 日本低筋面粉 | 40g |
| 可可粉 | 10g |
| 杏仁粉 | 40g |
| 泡打粉 | 4g |
| 无鹽牛油（溶） | 40g |
| 橙酒 | 適量 |
| 淋面朱古力材料 | |
| 黑朱古力 | 150g |
| 淡忌廉 | 150g |
| 牛油 | 10g |
特濃流心朱古力蛋糕的做法与步骤
- 1.
将面粉+泡打粉+可可粉+杏仁粉筛一次
- 2.
用搅拌机将鸡蛋打起至一倍,分数次加糖
- 3.
分数次加入已筛的面粉於蛋液內,轻力快速伴均
- 4.
加入牛油,快速拌匀
- 5.
放入蛋糕模
- 第6步.
用180度烤18分钟
- 第7步.
放凉待用
- 8.
将蛋糕切开掃上橙洒,再塗上果酱,待用
- 9.
用慢火将淡忌廉煮熱
- 10.
一面煮一面搞伴
- 11.
将煮熱後的忌廉,慢慢倒入朱古力及牛油中,将朱古力融化
- 第12步.
慢慢将朱古力浆淋上蛋糕
小贴士
1.要慢慢搞伴朱古力,轻力的搞伴
2.偏甜，可减適量的糖
