榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼的做法说明
很喜欢吃鲜肉月饼，这个季节很难买到，今天就自己做做看。
榨菜鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
将肉剁好后，加入葱、蒜、榨菜一起剁，然后加入蛋清和所有调味料拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱。
- 第2步.
将水油皮料全部放入盆内揉成光滑的面团后盖上保鲜膜。醒面30分钟左右。
- 第3步.
将油酥料放入另一个盆中揉匀至光滑后盖上保鲜膜。醒面30分钟左右。
- 第4步.
将水油皮面团平均分成20份搓圆盖上保鲜膜。
- 第5步.
将油酥面团平均分成20份后盖上保鲜膜。
- 第6步.
水油皮按扁后放上油酥。
- 第7步.
水油皮放虎口位置包住油酥。
- 第8步.
水油皮包好油酥后的小面团收口朝下盖上保鲜膜。
- 第9步.
将面团扞成椭图后卷起。
- 第10步.
将面团再次扞成长条后卷起，盖上保鲜膜。
- 第11步.
将面卷竖放后按下去扞圆，包上肉馅。
- 第12步.
包好后收口朝下。
- 第13步.
刷上蛋液。
- 第14步.
烤箱预热200度烤30分钟左右。
- 第15步.
出炉。
- 第16步.
完工。
- 第17步.
趁热开吃。
- 第18步.
香酥，好吃！
