汤种奶油奶酪吐司 超详细版
汤种奶油奶酪吐司 超详细版的做法说明
汤种法制作非常香甜松软的奶油奶酪吐司，口感超好，过程超详细，大家尝试一下哦。
汤种奶油奶酪吐司 超详细版的做法与步骤
- 第1步.
先做汤种，高筋粉20克
- 第2步.
加入80克水，与面粉搅拌均匀
- 第3步.
然后放在微火上加热，一边加热一边搅拌，直至形成浆糊状，汤种就做好了，把汤种放入面包机。
- 第4步.
淡奶油40克放入面包机
- 第5步.
30克水放入面包机
- 第6步.
4克盐放入面包机
- 第7步.
30克糖放入面包机
- 第8步.
一个鸡蛋打入面包机
- 第9步.
270克高筋粉（约两杯）放入面包机
- 第10步.
一小勺酵母粉放入面包机
- 第11步.
选择和面或者普通面包程序，和面20分钟。
- 第12步.
开始和面，面团基本成型后，放入20克黄油，继续和面
- 第13步.
准备制作黄油片 ，30克黄油入保鲜袋中。
- 第14步.
用擀面棍把黄油均匀压制成黄油片之后，放入冰箱冷冻变硬。
- 第15步.
开始制作陷料，取150克奶油奶酪
- 第16步.
加入30克白糖
- 第17步.
搅拌均匀
- 第18步.
和面20分钟后，取出面团
- 第19步.
擀成面皮
- 第20步.
将冷冻好的黄油片取出放在面皮上，然后将面皮对折，再次擀平，重复对折擀平2~3次。
- 第21步.
将奶油奶酪和糖混合的陷料均匀撒在面皮上
- 第22步.
从一头卷起之后再次擀平制成面皮
- 第23步.
将面皮均匀分成6条
- 第24步.
搓成条状
- 第25步.
编好辫子之后放入230的吐司盒，这些材料正好是能够制作两个230克吐司，或者一个450克吐司的量
- 第26步.
吐司盒放入烤箱发酵1~2小时，发酵时烤箱下层可以放一盘水
- 第27步.
直至发酵到体积膨胀到吐司盒的90%的程度是，就算发酵好了
- 第28步.
盖上吐司盒盖，拿出发酵时放进的水，180℃，上下火烘烤40分钟。
- 第29步.
制作完成
