奶酪蔓越梅面包卷

奶酪蔓越梅面包卷的做法说明

自从入了bosch厨师机就时常想做面包，因为揉面太给力了！开始磨合的时候硬是接受不了这速度揉过头了，浪费不少面团啊！现在越发的爱上了这机器！今天突发奇想想吃奶酪卷……

1.
水，鸡蛋，糖，盐，酵母依次放入盆中，酵母化开后加入面粉。
2.
厨师机先一档揉成团后转三档揉至面团光滑，加入黄油。
3.
继续三档揉，因为是调理面包，揉至面团成扩展状态即可。
4.
取出面团，放烤箱第一次发酵，烤箱里放一盆热水。
5.
发至两倍大后取出排气，分成10等份揉成小面团，盖上保鲜膜静置15分钟让面团松弛。
6.
此时制作奶酪馅，即把软化好的奶油奶酪与蔓越梅混合均匀即可。
7.
松弛好的面团用手压扁，取适量奶油奶酪馅像包包子包好，用擀面棍擀成长舌状，中间竖着刀切三至四条裂口，捏住上下两头扭转并绕成一圈，把接口塞好。
8.
整形完成后放烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。发至1.5-2倍大小后取出。预热烤箱180度，入烤箱中层15分钟出炉冷却。我平时都懒得刷蛋液，个人比较喜欢哑光表面。
第9步.
来一个成品
第10步.
挑个最好看的入镜