黑糖生姜戚风
黑糖生姜戚风的做法说明
改自青井戚风。
红糖生姜是对女生好的食物。做成蛋糕依旧风味十足。
我加了自己做的柠檬盐特别香。普通盐替代就成。
8寸中空膜。
烤箱中下层180度30分钟。
黑糖生姜戚风的做法与步骤
- 1.
先煮姜水，适当浓一些。取60ml冷却备用。 黑糖若是块状的磨成粉末过筛备用。 烤箱预热190度。
- 2.
蛋白蛋黄分开。 无水无油盆中蛋白分三次加入40g黑糖打到硬性发泡。
- 3.
蛋黄+糖+盐打散，然后加油加姜水打匀后加入过筛的低粉。用打蛋器低速打匀。
- 4.
分三次将将蛋白和蛋黄糊混合。 装入模具。用竹签划几下弄出气泡。
- 5.
烤箱中下层180度30分钟。
- 第6步.
出炉震出热气倒扣。放凉脱模。
小贴士
注意一般戚风的注意事项即可。
