印尼姜黄饭
印尼姜黄饭的做法说明
在南京的金奥费尓蒙吃过一次，全家恋恋不忘。虽然没去印尼吃过正宗的，但是好口感全球适用。我也在网上查了一遍，估计我的这个配方差不多。
印尼姜黄饭的做法与步骤
- 第1步.
1.称500克糯米泡水，水要高出糯米3厘米，放10克的姜黄粉拌匀，泡10小时。我的图片是泡10小时以后的照的。 2. 10小时以后把糯米捞出沥水15分钟
- 第2步.
3. 把糯米放到铺了香兰叶的蒸锅上，上面放拍碎的香茅，大火蒸40分钟
- 第3步.
用奶锅热300g的椰浆，煮沸以后加入一小撮盐，糖5克，如果想甜点，就放7克。
- 第4步.
糯米蒸40分钟以后，拿出，挪到大碗里，倒入煮沸的椰浆。慢慢到，一边到一边拌，糯米很吃椰浆。拌好的糯米饭上再放上先前用的香茅和香叶，再蒸20分钟。
- 第5步.
摆盘，开吃。放点沙爹鸡肉，青木瓜沙拉，绝配
小贴士
糯米一定要泡10小时，否则不糯。
据说印尼是用椰子水蒸饭，不用想都好吃，咱们是开个椰子都费劲还是用自来水蒸吧。
