山楂酱开心果66%全麦纯素吐司

山楂酱开心果66%全麦纯素吐司的做法与步骤

1. 1.

   全部原料混合，厨师机（kenwood kmc510）钩型头1档揉3分钟，浸泡10分钟，3档揉8分钟面团至完全阶段

2. 2.

   室温（20°c左右）发酵1小时，折叠滚圆放回容器，放入冰箱冷藏发酵24小时

3. 第3步.

   取出面团，分割滚圆，放松，两次擀卷，第二次擀卷时卷入山楂酱开心果碎或其他馅料，放入模具（450g吐司模），室温（20°c左右）发酵至8分满（3小时左右）

   
4. 第4步.

   烤箱200°c60分钟（三能吐司模加盖）