自制老干妈辣酱（家常版）
自制老干妈辣酱（家常版）的做法说明
自己也是 第一次尝试去做，本来是想参照下厨房，但是发现乐做菜里还真没有。
自制老干妈辣酱（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
备料：把调料放到一起备用
- 第2步.
豆豉放碗里蒸20分钟捣碎，然后用油拌匀。
- 第3步.
热油，把备好的调料放入油锅，翻炒（不要糊了），好了之后关火把调料捞出来，待油晾至七分热时放白芝麻，再把豆豉加入炒，然后辣椒面分开几次加入油锅，每加入一次都要搅拌均匀。油温低了的话再开火加热，加入生抽，盐，糖再炒一会，要掌握火候，不要糊了。差不多时把用水冲好的水淀粉加入！关火
- 4.
晾凉之后装瓶
小贴士
最后控制火候的时候，切记关火后还有余温！不要被余温炒糊！
