豆沙馅南瓜粑粑

豆沙馅南瓜粑粑的做法说明

南瓜粑粑是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系。色泽金黄、软糯可口，香甜美味，可以作为早餐也可当甜点。《爸爸去哪儿》第一季中老爸们做过这道南瓜粑粑，让全国更多的观众知道的这道美食。
这道南瓜粑粑主要是用南瓜和糯米粉制成的。南瓜是一种具有保健作用的瓜类，可以当作主食也可以当作菜品和甜点，营养丰富，低脂肪，富含维生素和果胶，能帮助消化、排毒，还可以防治糖尿病、降低血糖，其中富含的锌可以促进生长发育。糯米是一种温和的滋补品，可补虚、补血、健脾暖胃，中国南方较多食用。

豆沙馅南瓜粑粑的食材和调料

去皮去瓤的南瓜	300克
糯米粉	250克
普通面粉	50克
糖	20克
豆沙馅	适量

豆沙馅南瓜粑粑的做法与步骤

第1步.
南瓜去皮去瓤后切薄片共300克（切的薄一些短时间就能蒸熟）
第2步.
锅中坐水烧开后将南瓜放入，大火蒸制10分钟即可，蒸熟的南瓜用筷子轻易便可插透
第3步.
将南瓜全部倒进盆中用勺子碾成泥，再加入糯米粉、普通面粉和糖用筷子或勺子搅匀（千万不能用手和面，此时南瓜还很烫）后待稍冷却后和成团
第4步.
按照自己喜欢的大小将面团分成若干份揉圆按扁待用（我一般就一个一个的从面团上往下揪，不刻意必须分成多少个，揪完后有多少算多少，呵呵，不要笑话我哦
第5步.
在面片上放一个豆沙球（一开始不会包就少放一点豆沙）
第6步.
从四周往中间收拢直至包住整个豆沙，并捏紧收口处
7.
包好后抹适量糯米粉防粘，收口朝下稍稍按压，摆到盘子中（一次吃不完可以将部分生的南瓜粑粑放到冰箱冷冻，吃的时候拿出来再用油煎，跟新做的口感一样好，我是不是有点太啰嗦了，啊，原谅我吧
第8步.
用电饼铛或平底锅放油煎至两面金黄出锅，开吃吧