麻辣豆腐粉丝包

麻辣豆腐粉丝包的做法说明

以前上班的时候最爱去车站旁边买的包子就是麻辣粉丝包，一直做哼哼的御用厨师难得也为自己做一次美食。简直太太太～～美味啦～～＼(^o^)／

第1步.
准备馅料：粉丝浸泡10分钟后切成小段。平底锅内倒入少许油，小火。豆腐切成小块，倒入锅内，翻炒。入肉糜。入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱，继续翻炒至水份收干即可。盛出，晾凉备用。
2.
酵母放温水（以手摸上去不烫为宜）里静置5分钟。倒入面粉、糖、油。用筷子搅拌成柳絮状。
第3步.
转移至揉面垫上，揉成光滑的面团，置于面板上静置5分钟。（室温）
第4步.
揉面垫上撒上一些干粉防粘。将面团搓成长条。用刮刀切成8个大小差不多的小剂子。
第5步.
用手拍扁，用擀面棍擀成中间厚两边薄的面皮。
第6步.
包馅儿～包完馅儿放入盛好温水的蒸锅，盖上锅盖醒发15分钟。
第7步.
醒发好直接开中大火蒸17分钟，焖3分钟，即可开锅。