绿豆酥
绿豆酥的做法说明
自己做的绿豆蓉，自己熬的猪油，总之，全都是没有添加剂的
绿豆酥的做法与步骤
- 第1步.
绿豆加水泡一上午，直到泡发到用手一捻就可以碾碎，然后上高压锅压至软糯
- 第2步.
压好后，加糖用勺子碾压成蓉，我保留了绿豆皮，我觉得这样才能营养均衡
- 第3步.
接下来开始和水油皮，所有材料称好后混合，和成面团
- 第4步.
这是和好的水油皮，醒一回就不会有疙疙瘩瘩的感觉了
- 第5步.
接下来是油皮，看看这盆油，我满满的罪恶感，这肥还怎么减？马甲线还要不要？
- 第6步.
和好的油皮是这个鬼样子
- 第7步.
接下来就要分箕子了，我分得水油皮是14克一个，油皮是8克一个，然后用水油皮包裹油皮，团成球状，你懂的
- 第8步.
包好的箕子，用擀面杖擀成长舌条（好惊悚啊），然后卷起，就是这个样子，这是第一遍
- 第9步.
这是将第一遍的小卷卷再一次擀成长
- 第10步.
把大郎按扁，擀成这个样子，把馅放中间，用虎口把面皮收口，团成圆形
- 第11步.
就是这个样子
- 第12步.
接下来，刷蛋液，入烤箱（我 是用全蛋黄刷的，这样上色好，烤到一半，再刷一次）
- 第13步.
成品出炉
- 第14步.
看看层次
- 第15步.
看看层次
- 第16步.
我装袋子了
- 第17步.
请忽略我的大胖脸
小贴士
烤箱温度200度，中层，20分钟
