黑芝麻磅蛋糕

黑芝麻磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：黄油室温软化，鸡蛋恢复室温，面粉过筛。

2. 2.

   黄油一定要充分软化才好打发，软化的黄油加细砂糖打至松发变白。我一般逼自己打发10分钟，无聊就看视频咯。

3. 3.

   蛋液少量多次加入，每次都搅打均匀，避免油水分离。这个部分我也尽量打8-10分钟。

4. 4.

   加入黑芝麻酱，轻微搅拌，不用非常均匀。

5. 5.

   预热烤箱到200度。筛入面粉，用小岛老师的“2点入，8点出”方式，翻拌50下。

6. 6.

   加入熟芝麻，再翻拌10-20下，保证熟芝麻在面糊中均匀分布。

7. 7.

   烤箱温度调至170度，烘烤35-40分钟。