凉拌酸辣仙人掌

凉拌酸辣仙人掌的做法说明

夏天到啦~ 由于我很喜欢吃凉拌菜，所以今天研究了一道一般人不经常会做的食材。那就是-----仙人掌！由于我妈有胆固醇高的现象，然后她听说仙人掌也有降胆固醇的效果，所以就买了一些。口感爽脆还是很适合做凉菜的~

第1步.
处理仙人掌：买回来的仙人掌带有些刺，第一步当然是把刺给弄掉啦。用小刀像刮鱼鳞那样逆着刮仙人掌刺就可以把刺去掉。由于仙人掌有跟芦荟一样的粘液所以不是很好用刨子。刮好后切条。处理木耳：弄仙人掌的时候干黑木耳可以泡热水，过不了一会就涨了。
第2步.
仙人掌切好条，木耳把根去掉，放少许盐，腌几分钟，看水出来即可。接着用水洗干净盐先放一边。
第3步.
切好小尖椒，大蒜粒，一起倒入混好的仙人掌和木耳里。之后加酱油，陈醋，麻油，糖就可以吃啦~