椒糊子

椒糊子

椒糊子的做法说明

皖北地区特色菜,一个穷的叮当响的地方特别擅长做这种既当饭又下饭的玩意儿~

椒糊子的食材和调料

适量
红尖椒适量
木耳适量
面粉适量
适量
鸡蛋一或两个
虾皮适量
花生碎适量
辣椒适量
胡椒粉适量
花椒粉适量

椒糊子的做法与步骤

  1. 1.

    葱姜蒜木耳切碎末

  2. 2.

    起锅烧油(平时做菜量即可),炒香葱姜蒜末。

  3. 3.

    加入热水,烧开后放木耳碎,鸡蛋打散变搅边入锅。

  4. 4.

    加入胡椒花椒辣椒粉

  5. 5.

    面粉和冷水搅成稀面糊后倒入锅中,注意一边倒一边搅拌

  6. 6.

    微微收汤呈稀糊状时加入花生碎和虾皮,完成

小贴士

这道菜很重口,要的就是又辣又咸,配甜甜的窝头吃最棒。当然,现在生活好了,可以把水换成高汤,虾皮换成三文鱼也都是很好吃的。丰俭随心。

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