烤土豆
烤土豆的做法说明
Jamie Oliver 的菜谱
最好吃没有之一!!!
制作时间有点长.但大多步骤都是放个定时器就不管了.
上图是入烤箱之前的.之后的金黄金黄
外焦里嫩. 烤的蒜特别好吃.请随便多的放!!!
烤土豆的做法与步骤
- 1.
切块土豆.偏大块.
- 2.
放在盐开水里煮10-15分钟. 这样做土豆里面可以有点咸咸的所以不要怕加盐.时间到10分钟后观察一下如果软烂到边缘比较粉就对了
- 3.
烤盘涂抹橄榄油.Jamie 说,橄榄油会比较脆,黄油会更厚一些,豪华的话可以加羊油(?好像是)说是更厚更脆?
- 4.
土豆摆好.正好一盘即可 我没有烤盘就用锡纸包了一个烤盘一样用呀. 再加点油,盐,胡椒. 烤箱190度30分钟.
- 5.
取出土豆. 用压蒜器轻压. 土豆里面软芯会裂开.
- 6.
撕下迷迭香叶子,加上蒜瓣,放在碗里淋上油混合一下.这样烤入味.
- 第7步.
将迷迭香和蒜瓣放在土豆上面. 任何香料随便放.Jamie 说,看你的口味,百里香什么的都行. 迷迭香和蒜的搭配最最经典最最经典最最爱.
- 8.
烤箱再30分钟
- 第9步.
外焦里嫩 最好吃没有之一.
小贴士
步骤四中:
如果用一般的植物油烤看上去会不太金黄,但实际上也很脆,
另一个决定外面焦脆的原因是多放油!!
国内烤箱不同,温度不定有标记那么准的,最后十分钟可以用210度.有时候忘记预热也要再多烤十分钟.
