台式泡菜
台式泡菜的做法说明
清爽的台式泡菜
夏天最適合小菜
做法簡單
台式泡菜的做法与步骤
- 第1步.
高麗菜兩顆，洗乾淨瀝乾水份后，手撕成可以吃的大小塊狀，接著用鹽巴慢慢抓捏，讓高麗菜軟化，軟化后放置兩到三個小時
- 第2步.
圖片只是樣本，蒜頭切成片狀比較適合，胡蘿蔔切條狀或者片狀，都可以
- 第3步.
軟化三小時後的高麗菜去水，擠去多餘水分，將高麗菜 胡蘿蔔 蒜頭片以及全部的調味料放入醃製桶內，調味料可依據客人喜好做加減，攪拌均勻後，將醃製桶放入冰箱至少一個晚上就完成了
- 第4步.
第二天就能吃咯，酸酸甜甜的，最適合夏天了！
小贴士
高麗菜用鹽巴抓捏去水，最少三小時，也可以一個晚上，時間越長水分出來的越多
調味料蒜頭片 辣椒 白醋 糖 可依據自己的喜好調整口味
簡單上手！夏天都可以試試
