玉米糯香骨
玉米糯香骨的做法说明
家里来客人，总要多做些菜，菜多了，难免会忙中出乱。不过，除了炒菜，很多蒸菜是可以提前准备好的哦~~
玉米糯香骨的食材和调料
| 原料:肋排 | 300克 |
| 玉米棒 | 1个 |
| 豌豆、萝卜干 | 各80克 |
| 糯米、胡萝卜 | 100克10克 |
| 猪油、糖、盐 | 5克3克1克 |
| 调料:腐乳汁、醪糟汁 | 各20克 |
| 料酒、生抽 | 各10克 |
| 姜、蒜片 | 各10克 |
| 十三香、盐、味精 | 各1克 |
玉米糯香骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净斩成7厘米段；{要和你的容 器大小能摆放为宜}将所有调料放排 骨中拌匀，腌制三个小时以上。
- 第2步.
玉米棒切成7厘米长的块，再切成4小 块。{与排骨大小接近}
- 第3步.
萝卜干提前泡发，切成小段；糯米也 提前泡发好，加入融化的猪油、糖、 盐与胡萝卜粒混合；豌豆洗净备用。
- 第4步.
将腌制好的排骨裹上糯米，用手将排 骨捏实，让糯米贴紧排骨，萝卜干放 进小蒸笼垫底，排骨和玉米块间隔摆 放，豌豆填入空缺，放进蒸锅，中高 火水开后，调小火蒸100分钟左右焖 几分钟即可。
小贴士
腐乳是王致和牌豆腐乳。这道蒸排骨本想用荷叶，但没买到，就改用萝卜干，不过也不错的。糯米泡了4个小时，排骨也腌制了4个小时。
