吮指排骨（媳妇起的名字）
吮指排骨（媳妇起的名字）的做法说明
老少皆宜
高端大气
已被媳妇归为“伟达”拿手菜
吮指排骨（媳妇起的名字）的食材和调料
| 精排 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 老抽 | |
| 盐 |
吮指排骨（媳妇起的名字）的做法与步骤
- 1.
冷水加少许料酒焯精排，打掉血沫捞出控干（用厨房纸擦干）！！
- 2.
锅内放底油，热锅凉油放入冰糖，小火熬糖色！！
- 3.
待糖色熬好立即放入精排快速翻动，均匀上色，然后冲入热水没过排骨，放入所有香料！！（此步骤要注意糖色不要过，否则会有苦味）
- 第4步.
大火烧开，小火慢炖，炖一小时左右关火浸泡二十分钟，然后开大火收汁……出锅即可！！
小贴士
糖色切记不要过火，糖色成否就在一瞬间，所以过程容不得拍照，哈哈！！
