香浓奶油蛋糕卷
香浓奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
首先准备好各种食材，将蛋白和蛋黄分离。
- 2.
首先打发蛋黄，依次加入糖、玉米油、水和低粉，每加一样拌匀后才可加入下一样，拌至无颗粒，放置备用。
- 3.
其次打发蛋白，糖分两次加，打至粗泡后加一半，然后打成均匀的小泡后将剩余的倒入，打成小弯尖就OK了。
- 4.
用刮刀刮1/3的蛋白入蛋黄碗拌匀，然后将剩余的蛋白倒入，拌匀。
- 5.
烤箱上下火190度，预热。烤盘铺上油纸，将拌好的蛋糕液倒入，震荡两次至表面没有气泡。
- 第6步.
打发奶油。
- 第7步.
蛋糕取出后，将油纸撕下，晾凉，切边。
- 第8步.
抹奶油。
- 第9步.
可以借助擀面杖卷起来。
- 第10步.
油纸裹起来，冷藏半小时后，切段，装盘/
