鲫鱼烧豆腐

鲫鱼烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   鲫鱼选个小点一斤左右既可，洗干净在鱼身上划几道口子方便入味，并用盐抹完鱼身，可减少鱼在油煎的过程中破皮。

2. 2.

   豆腐切成条状，厚度自己把握，不要太薄也不要太厚。鱼肚子里塞几片小姜和蒜，也可以塞两片豆腐。

3. 3.

   锅加油，油至六分热小火煎鱼。鱼身两面煎至五分熟，加剁椒，生抽老抽少许，加水煮。

4. 4.

   水煮开沸腾大概三分钟倒入豆腐小火焖煮。煮到汁在鱼身旁边，装盘，加葱花。最后把汤汁浇在葱花上面。