路边摊最爱——上海冷馄饨

路边摊最爱——上海冷馄饨的做法说明
以前读中学的时候,宁可午饭吃少一点,总归要跑到学校外面的路边摊买一份冷馄饨,每次我都会额外要求多放点花生酱,过过冰水的馄饨,加上浓郁的酱料,一点都不会腻,实在是太美味了,现在城管多了,路边摊已经很少了,只能凭借大概的印象回味一下~喜欢辣的可以放点辣油。
路边摊最爱——上海冷馄饨的做法与步骤
- 第1步.
酱料调制好,怕太咸的可以加点煮馄饨的原汤调匀。我家里只有黄芝麻,还是研磨过的,所以图中看不大出。
- 第2步.
菜肉馄饨煮熟后过下冰水。酱料淋上去之后再撒点香菜末就好。香菜今天没买到,用的是卷心菜末 Orz