草莓奶油海绵蛋糕

草莓奶油海绵蛋糕的做法说明

最正统的一个蛋糕，送给朋友。
按部就班，蛋糕体-> 打发奶油->抹面-> 裱花-> 放上水果 ->再裱花装饰。。天热了，草莓季转瞬即逝。红宝石一样的红霞草莓啊~~~美极了。
初夏天气，室温高了，打发奶油的奶油蛋糕，也是越来越少做了，太热。

1.
川上文代的海绵蛋糕基础配方。两个鸡蛋，60克低筋粉，60克砂糖减少到40克砂糖，20克融化无盐黄油 1 两个鸡蛋加入砂糖，隔着40度热水打发到发白膨胀两倍以上 2 过筛低筋粉加入1，切拌均匀 3 融化黄油，沿着容器边缘倒入面糊搅拌均匀 4 面糊倒入6寸模具，这是一个小小的6寸清蛋糕体 5 170度烤20-25 分钟看实际情况
2.
出炉倒扣冷却后把蛋糕体横截面一分为二打发奶油在蛋糕中间抹上奶油，放上草莓片上一层蛋糕合上后在转台上给蛋糕体整体以奶油抹面
3.
堆上草莓，裱花装饰如果抹面的周边不够理想把草莓切薄片，一圈贴上装饰