港味鸡蛋香煎午餐肉香肠
港味鸡蛋香煎午餐肉香肠的做法说明
这是以前看港剧出现的一道菜，到现在还记得那个剧名叫＜谁家灶头无烟火＞。那一集的剧情大概是讲父子闹矛盾，但是父亲还是亲自做了儿子最爱吃的午餐肉。为什么会那么喜欢吃父亲做的午餐肉？因为父亲煎每一片午餐肉都蘸满鸡蛋液，口感更香！（题外话：煎两片午餐肉，一个荷包蛋，再下一个方便面，那就是香港人标配的餐蛋面了〜 ^_^ ）剧里边没教具体做法，我这也是第一次摸索着做，因为平时家里好少吃这种罐头。这次也特加香肠煎着吃〜
港味鸡蛋香煎午餐肉香肠的做法与步骤
- 第1步.
材料大集合；
- 第2步.
午餐肉、香肠切片，鸡蛋加点糖、生抽。（生抽去蛋腥味，提鲜。不建议加鸡精，午餐肉已经有够多的香精，再下就不健康了。加糖也是为了中和香料。）
- 第3步.
打散鸡蛋；
- 第4步.
中火，锅里加油（午餐肉加热后会有油析出，所以不用下太多油）烧热后转小火。午餐肉两面蘸蛋液，下锅。
- 第5步.
慢火两面煎至金黄。
- 第6步.
同样方法把香肠煎香。
- 第7步.
剩下的蛋液别浪费，煎了！（其实一个鸡蛋也够的，我贪吃，所以...）
- 第8步.
上碟，完成！加点葱花更完美！
- 第9步.
再来一张！
