芦笋培根披萨
芦笋培根披萨的做法说明
媲美必胜客出品的芦笋培根披萨，自制的披萨，可以根据自己的口味进行调整，即健康又美味。使用了COUSS最新电子式上下火变温烤箱E3 CO-3703，利用智能菜单中的发酵功能，在冬天做发酵再也不用担心温度问题；测试了烤箱一键“披萨”功能，做出来的批萨上色较深，底部和边缘较脆，效果相当出色。
芦笋培根披萨的食材和调料
| A:洋葱 | 1/2个 |
| A:西红柿 | 2个 |
| A:西红柿酱 | 30g |
| B:面粉 | 250g |
| B:水 | 150g |
| B:黄油 | 5g |
| C:培根 | 100g |
| C:芦笋 | 3根 |
| C:口蘑 | 5个 |
| C:马苏里拉芝士 | 200g |
| A:大蒜 | 5瓣 |
| A:盐 | 2g |
| A:批萨草 | 2g |
| A:黑胡椒碎 | 适量 |
| A:黄油 | 5g |
| A:橄榄油 | 5g |
| B:糖 | 5g |
| B:盐 | 5g |
| B:酵母 | 3g |
| C:彩椒 | 适量 |
芦笋培根披萨的做法与步骤
- 第1步.
以上材料为2个8寸披萨的量，其中A部分材料为披萨酱配方；B部分材料为披萨饼配方；C部分材料为披萨馅料。 批萨酱做法： 炒锅下橄榄油和黄油，待黄油溶化后下洋葱和蒜碎翻炒。
- 第2步.
炒至洋葱和蒜碎透明缩小后下切碎的西红柿翻炒，边炒边用铲子切压。
- 第3步.
炒至西红柿成泥后下西红柿酱、盐、批萨草、黑胡椒碎继续翻炒至酱汁浓稠，盛出放凉备用。全程中小火。
- 第4步.
批萨饼所有材料混合揉成光滑的面团。
- 第5步.
面团盖保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（28度，2小时），烤箱底放入一碗温水。
- 第6步.
发好的面团取出，稍排气后分成两份，整成圆饼形。
- 第7步.
批萨盘底抹黄油（份量外），取一份面饼铺在盘上，用手不断地按压面饼，直到铺满整个批萨盘，铺一层批萨酱和培根。
- 第8步.
依次铺好蔬菜，上面再点缀一层培根。表面洒满马苏里拉芝士。
- 第9步.
COUSS E3烤箱，分别用自定义的时间和温度或者批萨功能键，效果都不错，自定义的话我习惯180度上下火30分钟。
- 第10步.
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- 第11步.
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