轻食·茄汁南瓜煮碗豆
轻食·茄汁南瓜煮碗豆的做法与步骤
- 第1步.
南瓜和番茄切块，生姜切薄片 在锅里热入橄榄油，铺满锅底即可。油热之后先放生姜进去煎。
- 第2步.
放入南瓜翻炒，直到每块南瓜表面都被油覆盖，边缘颜色变成半透明。然后放番茄一起翻炒，直到番茄变软出水，锅里湿润。最后放豌豆，搅拌几下。
- 第3步.
加入大约一杯开水，具体的量要视锅子的情况，液面高度不超过南瓜即可。
- 第4步.
加1tsp海盐，搅拌一下，盖上锅盖，中火煮十分钟左右。中间需要打开锅盖检查，并搅拌几次，如果水烧干了就再加一点水。
- 第5步.
十分钟后开锅，南瓜煮熟，液体收干之后撒一点胡椒粉，就可以出锅了。
小贴士
1. 我用的是锁水的铸铁锅，所以中间不需要再加水，一般的炒锅要加水。
2. 海盐可以用食盐代替，但是量要减少一点。
3. 收干液体的时候不要完全收干，留一点汤会比较好吃。
