原味布丁
原味布丁的做法说明
第一次在樱料理吃布丁觉得她家的布丁太好吃 然后就是布歌东京的布丁 觉得简直味道好到没朋友就是小贵小贵的 于是决定自己尝试着做一次…不知道配方适不适合大家 反正第一次做 按照这个还算是成功…
原味布丁的做法与步骤
- 第1步.
首先把材料准备齐全
- 第2步.
把鸡蛋和砂糖放入碗中搅拌均匀 （不用打发，搅拌均匀即可）
- 第3步.
慢慢倒入牛奶 搅拌均匀
- 第4步.
慢慢倒入淡奶油 搅拌均匀
- 第5步.
加入香草精2滴
- 第6步.
过筛混合好的布丁液 至少三次以上（过筛次数越多越细腻）
- 第7步.
用锡箔纸裹好封口 放入盛有热水的烤盘中 水位至少要过瓶子的一半 （ps：盘中的水要热水 当然水位越高越好为的是避免起泡）
- 第8步.
提前预热烤箱 布丁放入烤箱温度调制200度 中层30分钟左右
- 第9步.
布丁烤好后 放凉 再放入冰箱冷藏至几个小时 Ps：放凉后再放入冰箱是为了使布丁表面没有水蒸汽
- 第10步.
喜欢焦糖口味 可以在表面放入焦糖 口味极好的 左图是有焦糖 右图原味
- 第11步.
完美出炉品尝中…布丁控们 走起来
小贴士
1.这个量可能是能做6-7个左右的样子，
2.有些配方在布丁放入瓶子前 瓶中摸了黄油 我没有这步因为不需要脱模所以没有涂摸黄油
3.在烤制的过程中，要想知道熟没熟 可以在布丁中插入牙签 如果插入的牙签没倒说明好了 如果倒了 说明没熟就要继续烤
4.喜欢焦糖的 也可在底部放入焦糖 口味会更好哦
5.如果不着急着吃 可以前一天做好后 封好口冷藏一晚上 第二天品尝布丁的口感会更好
