筒骨炖玉米
筒骨炖玉米的做法说明
既有筒骨的滋补又有玉米的鲜香
筒骨炖玉米的做法与步骤
- 第1步.
筒骨用冷水浸泡，去血水
- 第2步.
水烧开，多焯一下，去掉残留的血水和腥味，冷水冲洗，沥干
- 第3步.
将筒骨个玉米（切成段）放进冷水中大火炖，加姜片，啤酒少许作料酒，少许盐
- 第4步.
炖的时间长一点，汤汁才美味，盛出一碗根据口味调入盐、鸡精、黑胡椒粉少许，撒上葱花
小贴士
1.筒骨一定要把血水焯干净，这样汤的颜色才清爽，不会发黑；
2.用啤酒作料酒，汤的颜色不会改变而且没有酒酸味，不要用黄酒；
3.炖汤时不要加葱，汤会酸，而且葱的颜色会发黄，出锅时撒上葱花，既清香又好看。
