尖椒爆腊肉
尖椒爆腊肉的做法说明
这是我刚学做的菜，但不是我爱吃的菜；现在走到哪里都想跟人学做菜，爱好变成强迫症了(>^ω^<)
尖椒爆腊肉的做法与步骤
- 1.
腊肉隔水蒸熟切片备用；二荆条切斜片，去除白色筋膜和辣椒籽；豆芽去根洗净；大蒜切片；
- 2.
锅烧热，放入蒜煸香，将腊肉片煸出油，加入辣椒和豆芽翻炒，调入盐、糖和鸡粉，炒匀即可。
小贴士
这道菜的特点是辣椒豆芽爽脆，腊肉干香不腻；学到一个处理腊肉的方法，烹制之前先在火上烤一下，再用洗米水浸泡一会儿，做出来口感更佳。
这是我刚学做的菜，但不是我爱吃的菜；现在走到哪里都想跟人学做菜，爱好变成强迫症了(>^ω^<)
腊肉隔水蒸熟切片备用；二荆条切斜片，去除白色筋膜和辣椒籽；豆芽去根洗净；大蒜切片；
锅烧热，放入蒜煸香，将腊肉片煸出油，加入辣椒和豆芽翻炒，调入盐、糖和鸡粉，炒匀即可。
这道菜的特点是辣椒豆芽爽脆，腊肉干香不腻；学到一个处理腊肉的方法，烹制之前先在火上烤一下，再用洗米水浸泡一会儿，做出来口感更佳。
