温州拌面
温州拌面的做法说明
温州拌面是汉族面食之一，在为数不多的面食中，它的做法简单，使用方便。酸酸的，很开胃很好吃。更适合渐渐暖和的季节食用。
温州拌面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鸡蛋、肉末、干发香菇、豆芽、葱
- 第2步.
1）鸡蛋煎成薄饼切丝待用 2）香菇切末与肉末一起炒，加入料酒、生抽、少许水，烧熟后稍有点汤汁。 3）豆芽焯水待用，不要太烂影响口感（我喜欢摘掉豆芽的头与尾部，亲也可以试试）
- 第3步.
我用的是扁面，热水滚后下面条，待再次滚时就捞起，千万别过熟。放入刚才准备好的辅料：豆芽、鸡蛋丝、淋入香菇肉末稍带点汤汁。
- 第4步.
洒上香葱
- 第5步.
吃的时候，根据自己口味倒入蒜醋。酸酸的，很美味，很开胃。（如果没有事先浸泡好的蒜醋，也可以选择临时浸泡）
小贴士
简单方便
