辣子鸡（老爸教的）

辣子鸡（老爸教的）的做法与步骤

1. 1.

   葱切段，姜切丝，蒜切片，辣椒斜刀切小段放一旁备用

2. 2.

   鸡肉切小块洗干净备用

3. 3.

   开火，锅里放油，放少许花椒，炸出香味后把葱姜蒜放进去煸炒出香味后放入鸡肉在翻炒同时放入料酒，料酒是为了去腥味，不要放太多。然后放生抽和老抽，加少许糖，糖也是为了提味和去腥。然后放点水在里面为了是让鸡肉熟透。在感觉鸡肉差不多熟的时候放入蒜薹木耳和辣椒，再次煸炒到熟放入盐，鸡精，味精。好了可以出锅了！