快手法式分蛋海绵蛋糕
快手法式分蛋海绵蛋糕的做法说明
如果你怕全蛋海绵的蛋液不好打，不妨先试试这款最最基础的分蛋海绵，七寸圆模。
快手法式分蛋海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白和蛋黄分开，蛋白加全部的糖打发到硬性发泡。一定打到硬性发泡，打发时有阻力感。
- 第2步.
蛋黄混合香草精打散后加入打发好的蛋白内，从下到上搅拌均匀
- 第3步.
面粉过筛后加入蛋白蛋黄混合糊，从下至上搅拌均匀，避免消泡
- 第4步.
170℃预热好的烤箱，45到50分钟，根据自己烤箱脾气烤即可
- 第5步.
成功啦，后续可用于裱花等装饰也能裸吃
小贴士
这是最最基础的一款配方，如果想要蛋糕更湿润或更具奶香，可以在最后步骤加入40克的温热牛奶或20克的融化黄油。
