芝麻小火烧
芝麻小火烧的做法说明
这款面食刚烤好的时候外焦里嫩，外面有一层脆脆的壳，内部非常松软，因为加了芝麻，吃起来很香（≧∇≦）
芝麻小火烧的做法与步骤
- 第1步.
鲜酵母用50克清水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
- 第2步.
再把剩下的90克清水分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最后用手和成较软面团。
- 第3步.
加盖或盖湿布醒法至面团原体积2倍大，内部呈均匀的蜂窝状。
- 第4步.
案板上撒薄面，发酵好的面团揉匀至内部气体完全排出。
- 第5步.
将面条搓成条，切成6等份，分别搓圆，压扁
- 第6步.
白塘用等量的清水花开成糖水。 面pei坯的一面抹糖水后蘸芝麻，用手把芝麻压实。
- 第7步.
平底锅至五成热，放入发面饼生坯，现烙有芝麻的那面，小火加盖烙至饼面微黄。
- 8.
翻面把有芝麻的那面刷一层植物油，另一面烙黄时也刷油，再把有芝麻的那面略烙即可。
